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Notre Carte

Au Restaurant Le Chalet du Loup à La Féclaz, de par notre activité historique de producteur de spiritueux, nous sommes sensibles à l’authenticité et à la qualité des ingrédients qui composent nos recettes. Nous sélectionnons principalement des producteurs locaux, ou que nous connaissons, pour pouvoir vous transmettre leurs histoires et leurs passions. Notre carte change à chaque saison.

 
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Entrées

Nos entrées

Gravlax de truite des Alpes

20,00 €
Mariné aux herbes de montagne

Œuf parfait

16,00 €
confit d’oignons et crème de cèpes Poudre de poireaux brûlés, petites tuiles de pain croustillant

Velouté de potimarron fumé au bois

22,00 €
Monté au beurre & râpé de truffe fraîche

Plats

Volaille fermière rôtie

29,00 €
jus corsé, tomates cerises confites, légumes d’hiver & pommes de terre grenailles

Risotto crémeux à la truffe

31,00 €
Simple et gourmand

Burger Savoyard du Chalet

24,00 €
Pain brioché, Reblochon fondant, lard paysan grillé, oignons confits, frites maison

Pavé de Sandre nacré

26,00 €
Emulsion beurre blanc au yuzu, purée de panais & chips de potimarron

Filet de bœuf grillé

39,00 €
Jus réduit au poivre des montagnes, purée maison & légumes de saison

Plats savoyards

Plats savoyards

Moelleux du Revard en cocotte

37,00 €
fondu, pommes de terre grenailles, charcuteries de Savoie & Salade

Potée Savoyarde du Chalet

34,00 €
Légumes mijotés, saucisse fumée & bouillon parfumé au laurier

Fondue à la Truffe

45,00 €

Fondue aux 4 fromages de Savoie

34,00 €
charcuteries de Savoie, salade.

Fondue aux Cèpes

40,00 €
Par personne, minimum 2.

Tartiflette au Reblochon fermier

25,00 €
Lardons fumés, oignons fondants & salade

Croûte Savoyarde gratinée

22,00 €
Pain de campagne au vin blanc, jambon cru & fromages d’Alpage

Desserts

Desserts

Tiramisu au café

9,00 €

Mousse au chocolat

10,00 €

Tarte Myrtilles des Alpes

12,00 €
Myrtilles sauvages, crème légère, pâte croustillante au beurre de montagne & une boule de glace yaourt au lait de Savoie ou vanille

Moelleux à la Châtaigne du Chalet du Loup

11,00 €
Cœur fondant à la châtaigne, éclats croquants & caramel au beurre salé avec une boule de glace vanille, noix, ou crème de marron

Menu Louvetaux

Pour les enfants sympathiques

Menu Louveteaux (-10ans)

16,00 €
Pâtes tomates fraiches ou Suprême de Volaille fermière, purée maison ou frites - Dessert ou glace

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